活躍する卒業生

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プロフィール

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名前 岸田 美恵さん
勤務先名 ケンテル本店
卒業校名 大阪城南女子短期大学 生活情報学科 製菓衛生師コース 2005年卒業
卒業校H.P http://sei@jonan.ac.jp

インタビュー

 

人気のお店でケーキのデコレーションを担当し、充実した日々を過ごしています。

私は、地域で人気の洋菓子店「ケンテル」に勤務し1日に100個を超えるケーキに生クリームやフルーツでデコレーションをしています。バースデーケーキの時ハ、プレートにメッセージも描いています。学生時代は、そういった細かい作業に苦手意識を強く感じていましたが、今は憧れの先輩に指導して頂き少しずつでも上達してきたかなと感じています。

デコレーションケーキを作る時は、フルーツの盛り付けが色合いや立体感をださないといけないので一番むづかしいです。クリームの絞り方にもいろいろなパターンがあるので、まだ勉強することは一杯あります。ここ「ケンテル」では、ケーキの上に今でも動き出しそうな、イラストを描く先輩やコンテストに入賞する先輩もたくさんいます。とても刺激的な環境なので、いつか自分のオリジナルケーキをここに並べたいという大きな夢もできました。今は、丁寧な仕事を心がけ、ムース、焼き菓子等とひとつずつステップ・アップしていけるように頑張ります。

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勤務先DATA

勤務先名
ケンテル本店
住所
〒544-0001
大阪市生野区新今里2-7-1
アクセス方法
近鉄大阪線又は奈良線今里駅
電話番号
06-6754-3686
営業時間
09時00分~21時00分
定休日
元日のみ

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