協会概要

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協会の目的

一般社団法人 全国製菓衛生師養成施設協会(全菓協)は、製菓衛生師法(昭和41年法律第115号)の目的に基づき、製菓衛生師養成施設の内容充実と教育の振興を図るとともに、製菓技術の研鑽、並びに製菓技術者の資質の向上に努め、もって公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的に、1997年(平成9)10月に設立され、2009年(平成21)には、一般社団法人として社団格を取得いたしました。

沿革

1998年 教材等の研究開発(会員校17校)
1999年 教育奨励事業発足(会員校22校)
1999年9月 第1回研修会開催(国際フード製菓専門学校)
2000年 教材等の研究開発(会員校22校)
2000年7月 第2回研修会開催(東海調理製菓専門学校)
2001年 協会編「製菓衛生師教本7巻」発刊(会員校28校)
2001年6月 第3回研修会開催(京都製菓技術専門学校)
2002年 教材開発・教育奨励事業(会員校28校)
2002年6月 第4回研修会開催(東日本製菓技術専門学校)
2003年 製菓衛生師教本第1次改定(会員校30校)
2003年6月 第5回研修会開催(日本食品技術専門学校)
2004年6月 第6回研修会開催(宮城調理製菓専門学校)
1997年10月 設立 製菓衛生師養成制度見直
2004年 製菓衛生師「国家試験問題集」発刊(会員校41校)
2005年6月 第7回研修会開催(神戸国際調理製菓専門学校)
2005年 製菓衛生師教本第2次改定(会員校49校)
2006年 製菓衛生師教本第3次改定編集委員会発足(会員校56校)
2006年6月 第8回研修会開催(辻調理師専門学校)
2006年12月 第9回研修会開催(国際フード製菓専門学校)
2007年6月 第10回研修会開催(光塩学園調理製菓専門学校)
2007年 製菓作品展企画(会員校63校)
2008年6月 第11回研修会開催(東京誠心調理専門学校)
2009年2月 第1回 技術コンクール全国大会開催 横浜(会員校67)
2009年6月 一般社団法人 設立
2009年6月 第12回研修会開催(浜松町東京東京會舘)
2010年2月 第2回 技術コンクール全国大会開催 横浜(会員校71校)
2010年3月 新訂『製菓衛生師教本』発刊
2010年6月 第13回研修会開催(浜松町東京東京會舘)(会員校75校)
2011年2月 厚生労働省後援 第3回 技術コンクール全国大会開催 京都(会員校76校)
2011年6月 第14回研修会開催(大阪ガーデンパレス)(会員校78校)
2012年2月 厚生労働省・文部科学省後援 第4回 技術コンクール全国大会開催 京都(会員校78校)
2012年6月 第15回研修会開催(浜松町 東京會舘)(会員校80校)
2013年2月 厚生労働省・文部科学省後援 第5回 技術コンクール全国大会開催 大阪(会員校80校)
2013年3月 改訂『製菓衛生師教本』発刊
2013年6月 第16回研修会開催(ストリングスホテル東京インターコンチネンタル)(会員校80校)
2014年2月 厚生労働省・文部科学省後援 第6回 技術コンクール全国大会開催 宮城(会員校80校)
2014年6月 第17回研修会開催(浜松町 東京會舘)(会員校80校)
2014年8月 第18回研修会開催(日本調理製菓専門学校)(会員校82校)
2015年2月 厚生労働省・文部科学省後援 第7回 技術コンクール全国大会開催 宮城(会員校82校)
2015年3月 改定『製菓衛生師教本』発刊
2015年3月 第19回研修会開催(日本調理製菓専門学校)(会員校82校)
2015年8月 第20回研修会・第1回パティスリーラッピング指導者講習会開催
(神戸国際調理製菓専門学校)(会員校82校)
2015年8月 新刊『製菓衛生師教本』出版委員会発足(会員校82校)
2016年2月 厚生労働省・文部科学省後援 第8回技術コンクール全国大会開催 神戸(会員校82校)
2016年2月 パティスリーラッピング検定 商標登録
2016年8月 第21回研修会・第2回パティスリーラッピング指導者講習会開催(国際フード製菓専門学校)(会員校84校)
2017年2月 厚生労働省・文部科学省後援 第9回技術コンクール全国大会開催 神戸(会員校84校)
2017年3月 新刊『製菓衛生師教本』発刊

役員一覧

2014年9月 現在

役職 役員名 法人名 学校名
名誉会長 廣瀬 喜久子 学校法人 誠心学園 国際フード製菓専門学校
顧問 水元 重友 学校法人 ミズモト学園 東海調理製菓専門学校
会長 佐俣 俊彦 学校法人 山崎学園 東日本製菓技術専門学校
副会長 廣瀬 道 学校法人 誠心学園 国際フード製菓専門学校
副会長 植木 砂織 学校法人 育成学園 神戸国際調理製菓専門学校
理事 南部ユンクィアンしず子 学校法人 光塩学園 光塩学園調理製菓専門学校
理事 伊澤 勝平 学校法人 勝山学園 宮城調理製菓専門学校
理事 水元 久人 学校法人 ミズモト学園 東海調理製菓専門学校
理事 鈴木 康之 学校法人 鈴木学園 中央調理製菓専門学校静岡校
理事 鮫島 孝宏 学校法人 大和学園 京都製菓技術専門学校
理事 水野 博 学校法人 みかしほ学園 日本調理製菓専門学校
理事 松井 博司 学校法人 大手前学園 大手前製菓学院専門学校
理事 渡辺 雅子 学校法人 愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
理事 新中須 貴子 学校法人 今村学園 今村学園ライセンスアカデミー
理事 常盤 真知子 学校法人 平成学園 宮崎調理製菓専門学校
監事 田中 啓介 学校法人 啓倫学園 国際製菓専門学校
監事 中村 孝 公認会計士 中村孝事務所

定款

定款[PDF: 338kb]

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